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驴肉批发如何做好和其他肉类的区分
我们日常食用的猪牛羊和驴肉从外形上看区别不大，所以我们在进行驴肉批发的时候如何辨别出是否是真正的驴肉呢?
想批发到真正的驴肉一定要掌握驴肉和其他肉类的区分方法。
驴肉一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，辨别和其他肉类的区别首先看看膝盖骨头，牛的膝盖骨头是等腰三角形，而马驴的则是等边三角形。然后看肉的纤维，这是我们辨别常用的一种方法，驴肉纤维较细，煮熟后，没什么特殊味道，煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散。驴肉肉质细腻，肉味最好，味道更香。
把握住以上几点，您一定能够买到真正味美鲜嫩的驴肉。驴肉批发友情提示：挑选新鲜驴肉的方法